2018年1月22日 (月)

しらすとほうれん草のチャーハンのお弁当&カウントダウン

1/22日のお弁当
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しらすとほうれん草のチャーハン
サラダチキン
オニオンリング
海苔とチーズのぐるぐる
いんげん
プチトマト








サラダチキンは週末に作った常備菜。
いつもの炊飯器に入れるだけーで作った、簡単サラダチキンです(゚▽゚*) 
サラダチキン、JK2号大好きなんだよね( ̄ー+ ̄)

オニオンリングは冷食です。




○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*





5年前、元JK1号の高校生活のスタートと同時に始まった毎日のお弁当作り。
当時は部活動も入っていたので、お昼のお弁当の他に部活動前の軽食や毎日飲まなければならないオレンジジュース( 100%)なども持参しなければない毎日でした。
( おまけにちょいちょいお弁当チェックもあった・・・)

元JK1号が3年生になった時、JK2号も無事高校入学をし、再びお弁当作りを延長することになりましたが、それも今週でいったん終わりになります(゚ー゚)

「お弁当最後の日はひと口オムライスにしてー !!  」と、JK2号からリクエストがあったので作ってあげたいと思います(o^-^o)

最後になるひと口オムライス弁当作りまで今日を入れてあと4日。
それまで風邪やインフルエンザにならないよう、頑張ります !   




                              銀のまま

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2018年1月19日 (金)

安納芋コロッケのお弁当

1/19日のお弁当
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ひじきご飯
安納芋コロッケ
かにかまとほうれん草入り卵焼き
人参のたらこ炒め




安納芋コロッケの中身は、レンジでチンしてつぶした安納芋とごまのみ。
味付けも塩を少しまぶしただけです。これが美味しいんです(o^-^o)





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2018年1月18日 (木)

ツナカレーピラフのお弁当

1/18日のお弁当
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ツナカレーピラフ
ゆで卵
チキンナゲット
ブロッコリーと人参のごま和え
さつま芋
プチトマト






ツナカレーピラフは、粗みじん切りにした玉ねぎ・ミックスべジタブル・ツナをカレー粉・コンソメ・塩・こしょう・バターで味付けした、フライパンでチャチャっと作った簡単ピラフ(*^-^)

ごま和えのブロッコリー、フレッシュなものはとてもお高いので、冷凍のブロッコリーを使ってます。
水で解凍して軽く絞る感じで水を切り、サラダでそのまま・・・というよりは卵やツナ、ごまなどと和え物にしています( 昨日の夕食はゆで卵&マヨで和えて食べました )

チキンナゲットは冷食です。




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2018年1月17日 (水)

天津飯のお弁当

1/17日のお弁当

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天津飯
肉だんご
お花かまぼこ
アンデスレッドとチーズの塩昆布和え





天津飯は、卵、カニカマ・きくらげ・長ねぎに、塩・こしょう、マヨネーズを混ぜ混ぜして焼き、中華だし・塩・しょうゆ・砂糖・酢・ごま油で味付けしてとろみをつけた餡をかけ、グリンピースを乗せて作りました。

アンデスレッドとチーズの塩昆布和えは、湯がいたアンデスレッド( じゃが芋)に小さくカットしたチーズ、塩昆布、マヨネーズを和えました。クックパットで見たレシピにチーズをプラスしました(o^-^o)
アンデスレッドもしっとりモチっとしていて、とっても美味しいです !  ( しかも簡単(*^m^) )

肉だんごはレトルトです。




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昨日出かけた先に寄ったお店で卵が激安でした;:゙;`(゚∀゚)`;:゙
嬉しさのあまり、4パックゲットしてきました。
と言うわけで、今日はその卵を使って天津飯(*^-^)
自分で言うのもなんですが、、美味しそうです。



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2018年1月16日 (火)

チンジャオロースのお弁当

1/16日のお弁当
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ご飯 + ゆかり
チンジャオロース
豚しゃぶサラダ巻き
卵焼き
枝豆春巻き
プチトマト


チンジャオロースーは昨日の夕食の取り分けです。
豚しゃぶサラダ巻きは、豚肉に片栗粉をまぶしてからしゃぶしゃぶしました。
枝豆春巻きは業務スーパーで買いました。




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2018年1月15日 (月)

たけのこご飯のお弁当

1/15日のお弁当

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たけのこご飯
ちくわの磯辺揚げ
ゆで卵
ひじき煮
プチトマト
ひと口スイートポテト






ひじき煮とゆで卵は昨日作った常備菜、
炊き込みご飯も夜のうちにセットしてあるので、今朝はちくわの磯辺揚げを揚げるだけでした(*^-^)


ひと口スイートポテトは冷食です。



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2018年1月11日 (木)

そぼろ2色&ゆで野菜たっぷりサラダ弁当

1/11日のお弁当
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そぼろ2色( 豚ひき肉、卵)
ゆで野菜たっぷりサラダ( ハム、じゃが芋、人参、ブロッコリー、プチトマト、わさび菜 )







お弁当の半分はサラダ !!  (*゚▽゚)
ドレッシングは小さな容器に入れて持たせました。

今日のお弁当のそぼろや茹で野菜たちは、昨日の夕食の片づけをしながら作ったので今朝は詰めるだけの超簡単お弁当です。
なのでいつもより時間の余裕もあり、今こうしてコーヒーのおかわりをしながらお弁当の写真をUPしていますヾ(´ε`*)ゝ


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2018年1月10日 (水)

鮭のマリネのお弁当

1/10日のお弁当
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ご飯 + 塩こんぶ
鮭のマリネ
ほうれん草の白和え
卵焼き
ソーセージ
大学芋
プチトマト







鮭のマリネは常備菜で作っていた玉ねぎのマリネに、
塩・こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶして焼いた鮭と和えた、簡単マリネです。
鮭にまぶした塩が少し多かったようで、しょっぱかったー(ノ_-。)

ほうれん草の白和えは、昨日の夕食の取り分けです。
今、フレッシュなほうれん草はとてもとても値段が高いので、冷凍ほうれん草、人参、しめじ、こんにゃく、もめん豆腐で作りました。
冷凍ほうれん草は流水で解凍、茹でた人参、こんにゃく、しめじはしっかり水を切って、これまた水切りしてつぶした木綿豆腐、だししょうゆ、砂糖、すりごまで味付けしながら和えました。
白和え、我が家の旦那さまは、ほろほろとするまでしっかり水切りした豆腐で作った方が好きなようです( 私はもっとゆるい豆腐の方が好き )




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昨日の豆腐ハンバーグ、
あまりお弁当の感想を言わないJK2号が「 めっちゃ美味しかったー 」と喜んでくれてました。嬉しかったです(o^-^o)


 
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2018年1月 9日 (火)

新年1発目のお弁当は豆腐ハンバーグ弁当

H30年 1/9日のお弁当
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ご飯 + ごま塩
豆腐ハンバーグ
きのこスパゲティー
卵焼き
ソーセージ
ブロッコリー
プチトマト







豆腐ハンバーグは 昨日の夕食のピーマンの肉詰めの具 + 豆腐 + ミックスベジタブルで作りました。

そしてきのこスパゲティーも 昨日の夕食のきのこのバター炒めのきのこを使い、お弁当用に湯がいて小分けにして冷凍してあったパスタと炒めて作りました。パダーしょうゆ味です。



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今日から新学期。なので年明け1発目のお弁当(o^-^o)

去年の12月22日が最後のお弁当だったので、18日ぶりのお弁当作り。朝寝坊しないよう、お弁当作りにモタモタしないように昨日の夕食のメニューからしっかり下ごしらえをして、お弁当に入れるおかずのメニューを決めて目覚ましをセットしました。
おかげで今朝はサササっと作ることが出来ました(v^ー゜)


と言うことで、大変遅くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願い致します(*´ェ`*)





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2017年12月24日 (日)

2色のレアチーズケーキでクリスマス

今日のクリスマスイブ、明日のクリスマスと両日ともに娘はバイトが入っているので、我が家は23日にクリスマスをしました(o^-^o)


今年はクリスマスケーキを娘が手作り。

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2色のチーズケーキ( プレーン、抹茶 )



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今シーズン2回目、マシュマロを使って作る、簡単なレアチーズケーキ。美味しいです(゚▽゚*)




冬休みに入り、お弁当作りは しばらくお休みですが、
皆さま、楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ(*´ェ`*)






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